Todisteisiin perustuva

CBD:n käyttö ruoanlaitossa: Aloittelijan opas

Opi lisäämään kannabidiolia (CBD:tä) ruokaasi ja hyödyntämään tämän terveyttä edistävän ravintolisän etuja.

Artikkelin kirjoittaja:
Justin Cooke , julkaistu 9 kuukautta sitten

  • Sisällysluettelo

CBD on kannabiskasvissa esiintyvä ei-psykoaktiivinen yhdiste. Sen antioksidanttisia, tulehdusta alentavia ja hermosoluja suojaavia vaikutuksia on tutkittu paljon.

Sitä mukaa kun uusien CBD-tuotteiden suosio kasvaa, voidaan huomata, että sitä lisätään todella monenlaisiin elintarvikkeisiin ja juomiin, esimerkiksi kahviin, suklaisiin, leivonnaisiin ja karkkeihin.

Hiljattain toteutetussa I-vaiheen kliinisessä tutkimuksessa todettiin, että kun CBD-valmistetta käytetään runsaasti rasvaa sisältävän aterian yhteydessä, sen biologinen hyötyosuus kasvaa noin nelin- tai viisinkertaiseksi [1].

Kliinisenä ravitsemusterapeuttina olen sitä mieltä, että tämä uutinen on erittäin kiehtova, sillä se tarkoittaa käytännössä sitä, että CBD:n imeytyminen kohdekudoksiin lisääntyy huomattavasti ruoan kanssa otettuna.

Kysymys kuuluu: ”Miten voin ottaa CBD:n osaksi ruoanlaittoa?”

Katsotaanpa seuraavaksi CBD:tä hieman tarkemmin ja pohditaan, kuinka sitä voi lisätä päivittäiseen ruokavalioon ja hyödyntää samalla sen monet terveydelliset edut.

Ensinnäkin, mitä CBD on?

Cannabis sativa -kasvi sisältää yli 80 biologisesti aktiivista kemikaalia, joita kutsutaan kannabinoideiksi.

Kaksi eniten tutkittua kannabinoidia ovat tetrahydrokannabinoli (THC) ja kannabidioli (CBD). Molemmat näistä yhdisteistä ovat vuorovaikutuksessa kehon endokannabinoidijärjestelmän (ECS) kanssa.

Endokannabinoideja syntyy ihmiskehossa luonnollisesti, ja niiden reseptoreita esiintyy monissa elimissä. Ne säätelevät biologisia prosesseja kuten unta, ruokahalua, mielialaa, muistia ja immuunitoimintaa.

CBD on tärkein ei-psykoaktiivinen kannabinoidi ja sitä pidetään turvallisena jopa suurina annoksina nautittuna. Siihen ei myöskään liity THC:n päihdyttäviä psykologisia sivuvaikutuksia.

ECS:llä on keskeinen rooli homeostaasin ylläpitämisessä; sen pääasiallisena tehtävänä on seurata kehon sisäisiä olosuhteita jatkuvasti ja pitää huolta sisäisestä tasapainosta.

Tämä järjestelmä koostuu reseptoreista, joita kutsutaan CB1- ja CB2-reseptoreiksi, ja joita esiintyy koko ihmiskehossa – sisäelimissä, aivoissa, sidekudoksessa, rauhasissa ja immuunisoluissa.

CBD:tä uutetaan kannabiksesta, mutta sitä voidaan valmistaa myös synteettisesti. Sitä käytetään ensisijaisesti esimerkiksi epileptisten kohtausten, kivun, ahdistuneisuuden, masennuksen ja unettomuuden hoitoon sekä syöpähoidon sivuvaikutusten lieventämiseen.

CBD:n hyödyntäminen ruoanlaitossa

CBD:n hyödyntäminen ruoanlaitossa on yksi helpoimmista tavoista ottaa yhdiste mukaan päivittäisiin terveysrutiineihin.

Näin pääset alkuun:

1. Lisää CBD:tä öljyihin ja rasvoihin

CBD on rasvaliukoinen, mikä tarkoittaa sitä, että sitä on helppo lisätä useimpiin resepteihin terveellisiin rasvoihin yhdistettynä – kokeile vaikkapa oliiviöljyä, kookosöljyä, kookosvoita, ruoholla ruokittujen lehmien maidosta tehtyä voita tai kirkastettua voita (ghee).

PRO-VINKKI: lisää CBD:tä suosimaasi terveelliseen ruokaöljyyn, vaikkapa oliiviöljyyn tai kookosöljyyn, ja pirskottele sitä annoksen päälle. Sopii erityisen hyvin salaatteihin.

Vatkaa, sekoita, pirskottele ja ravista!Valkosipulin tai chilin lisääminen tuo lämmittävän vaikutuksen. Varmista huolellinen ravistaminen ennen käyttöä, jotta CBD jakautuu tasaisesti.

2. Sekoita CBD:tä lempiruokaasi

Voit lisätä CBD:tä lähes mihin tahansa ruokaan – vaikka se ei olisikaan kovin rasvaista.

Vähemmän rasvaa sisältäviä ruokia täytyy kuitenkin sekoittaa enemmän, jotta CBD:n saa jakautumaan tasaisemmin.

Tässä on muutamia esimerkkejä aterioista, joita voit käyttää ujuttaaksesi CBD:tä ruokavalioosi:

  1. Munakokkeli
  2. Salaattikastikkeet
  3. Pastakastikkeet
  4. Marinadit
  5. Guacamole
  6. Pizza
  7. Perunamuussi
  8. Keitot

Resepti CBD:llä höystettyyn kastikkeeseen

Balsamic vinaigrette

Vaikka tämä toimii loistavasti yksinkertaisena salaattikastikkeena, se on aivan yhtä herkullista myös lihan marinadina tai höyrytettyjen vihannesten päälle pirskoteltuna.

Ainesosat

  • 1 ¾ dl ekstraneitsytoliiviöljyä
  • 1 ¾ dl balsamiviinietikkaa
  • 1 murskattu valkosipulin kynsi
  • ½ tl kuivattua oreganoa
  • 2 tl dijon-sinappia
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistus

Yhdistä kaikki ainesosat säilykepullossa tai muussa astiassa, jossa on tiivis kansi. Ravista, kunnes kaikki ainesosat ovat sekoittuneet keskenään.

3. CBD:n lisääminen makeisiin herkkuihin

Voit käyttää CBD:tä myös makeisissa ja leivonnassa.

Tässä muutamia yleisimpiä makeita herkkuja, joihin ihmiset lisäävät CBD:tä:

  • Suklaat
  • Kakut
  • Browniet
  • Keksit
  • Karkit
  • Viinikumikarkit
  • Energia-/proteiinipallot

CBD Onnenpallot -resepti

Ainesosat

  • 4 ⅔ dl manteleita
  • ½ dl auringonkukan- ja kurpitsansiemensekoitusta
  • 16 medjool-taatelia
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1 rkl luonnollista vanilja-aromia
  • 2 rkl chia-siemeniä
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 30 mg CBD:tä

Valmistus

Laita pähkinät ja kaakaojauhe tehosekoittimeen tai vastaavaan ja sekoita, kunnes saat muruja. Lisää vanilja ja taatelit ja sekoita.

Muodosta tahnasta palloja ja pyörittele niitä kookosjauheessa, taateleissa, siemenissä, kaakaossa, pähkinämurskassa tai goji-marjoissa… Vaihtoehtoja on loputtomiin!

4. Lisää CBD:tä aamiaissmoothieen tai kurkumalatteen

Miksi et aloittaisi päivääsi yksinkertaisella aamiaissmoothiella? CBD ja ruokalusikallinen kookosöljyä, avokadoa, jogurttia tai kookosmaitoa – sekä tuoreita marjoja – antavat päivällesi mukavan, anti-inflammatorisen alun.

CBD-Smoothie resepti

Ainesosat

  • 2 ⅓ dl manteli-/kookosmaitoa
  • 1 jäädytetty banaani
  • 1 ¼ dl mustikoita
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 1 rkl mantelivoita
  • 30 mg CBD:tä

Valmistus

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa suurella nopeudella 30 sekunnin ajan.

Kurkumamaitoresepti

Ainesosat

  • 2 ⅓ dl manteli-/kookosmaitoa
  • ½ tl jauhettua tai raastettua tuoretta luomukurkumaa
  • Hyppysellinen jauhettua luomukanelia
  • Hyppysellinen mustapippuria
  • ½ tl luontaista vanilja-aromia
  • 1 tl kookosöljyä
  • 1 tl raakahunajaa (valinnainen)
  • 30 mg CBD:tä

Valmistus

  1. Pyöräytä kaikki ainekset tehosekoittimessa (tämä tekee koostumuksesta mukavan vaahtoisen).
  2. Kaada kattilaan ja lämmitä matalalla lämmöllä, sekoita varovasti ja anna kiehahtaa.
  3. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa kaikki ainekset kattilassa matalalla lämmöllä ja kiehauttaa kevyesti.

Lue CBD-tuotteen etiketissä olevat ohjeet, jotta saat oikean määrän yhdistettä annosta kohti.

Vinkkejä CBD:n käyttämiseen ruoassa

CBD:n lisääminen ruokaan on yksinkertaista, mutta on syytä muistaa muutama tärkeä seikka, jos haluaa saada parhaan mahdollisen hyödyn CBD:stä.

1. Tarkkaile lämpötilaa

Älä lämmitä CBD:tä suoraan.

Kannabinoidit ovat herkkiä valolle ja lämmölle, joten muista laittaa ruokaa käyttäen alhaisia lämpötiloja. Vaikka CBD:n lämmittäminen itse asiassa lisää sen tehokkuutta, yhdisteen kuumentaminen korkeissa lämpötiloissa (yli 185 Celsiusastetta) aiheuttaa sen, että se menettää arvokkaita terpeenejä – monipuolisia ​​orgaanisia yhdisteitä, jotka toimivat yhdessä CBD:n kanssa sen terapeuttisten vaikutusten tehostamiseksi.

Liian korkea lämpötila voi aiheuttaa myös CBD:n hajoamisen pienemmiksi, vähemmän tehokkaiksi yhdisteiksi.

2. Kiinnitä huomiota annokseen

Jos käytät CBD:tä ensimmäistä kertaa, on tärkeää aloittaa lisäämällä vain pieni annos yhdistettä reseptiin kunnes tiedät, miten juuri sinun kehosi reagoi siihen.

Voit aloittaa vaikkapa valmistamalla pienemmän määrän ruokaa ja käyttämällä kohtuullisia CBD-määriä, kunnes tiedät itsellesi parhaiten sopivan annoksen. Tämän ansiosta CBD:tä ei myöskään mene hukkaan. Voit aina kasvattaa ruokaan lisäämääsi annosta ajan mittaan, kun löydät parhaan mahdollisen annoksen omiin tarpeisiisi.

Kun totut CBD:n käyttöön ruoanlaitossa, saat käsityksen siitä, mikä toimii sinulle ja sopii makumieltymyksiisi.

Paras vaihtoehto on käyttää laadukasta, hajutonta ja mautonta CBD-öljyä. Huonolaatuisemmissa öljyissä voi olla keinotekoisia lisäaineita tai alhainen kannabidiolipitoisuus.

Ota aina huomioon käyttämäsi tuotteen teho ennen kuin lisäät sitä ruokaan. Teelusikallinen alhaisen pitoisuuden öljyä (10 mg/ml) on teholtaan hyvin erilainen kuin teelusikallinen korkean pitoisuuden sisältävää öljyä (33,3 mg/ml).

Alla on kaavio, jossa kerrotaan suositellut annokset kaivatun tehon perusteella. Tässä kerromme, kuinka tämä annos voi vaihdella käyttämäsi öljyn pitoisuuden mukaan.

Esimerkiksi korkean vahvuuden annokseen tarvitaan 15 ml matalan pitoisuuden öljyä, mutta vain 5 ml vahvaa öljyä.

Ihanteelliset CBD-annoskoot/annos

Annoksen vahvuusSuositeltu annos300 mg öljy (30 ml pullo)
600 mg öljy (30 ml pullo)

1 000 mg öljy (30 ml pullo)
Matala10 mg – 30 mg1 ml – 3 ml0,5 ml – 1,5 ml0,25 ml – 1 ml
Keskitaso30 mg – 50 mg3 ml – 5 ml1,5 ml – 2,5 ml1 ml – 1,5 ml
Korkea50 mg – 150 mg5 ml – 15 ml2,5 ml – 7,5 ml1,5 ml – 5 ml

Näitä annoksia tarkastelemalla, voit määrittää sen, kuinka paljon CBD:tä sinun pitäisi lisätä ruokaasi. Jos leivot suuremman erän vaikkapa keksejä, voit laskea annosten määrän ja lisätä CBD:tä sen verran, että sitä on tarpeeksi kussakin annoksessa.

Jos leivot keksejä esimerkiksi kahdeksalle henkilölle, sinun on lisättävä taikinaan kahdeksan haluamasi vahvuista annosta CBD:tä.

3. Säilytä CBD:tä oikein

CBD on herkkä valolle, joten CBD:n säilyttäminen pimeässä ja viileässä paikassa varmistaa sen laadun ja maun säilymisen. Se auttaa vähentämään myös pilaantumisen aiheuttamaa jätettä.

CBD:n edut ja luettelo ruoista, jotka tekevät siitä entistäkin paremman

CBD:n lisääminen ruoanlaittoon on erinomainen tapa sisällyttää sen parantavat ominaisuudet päivittäiseen rutiiniin. CBD:tä on käytetty vuosisatojen ajan sen rauhoittavien ja kipua lievittävien ominaisuuksien ansiosta, ja siitä on loistaa hyötyä esimerkiksi seuraaviin:

  • Unihäiriöt ja unettomuus
  • Ahdistus ja masennus
  • Krooniset kipuoireyhtymät
  • Syöpähoitoja saavat potilaat
  • Tulehduksellisten oireiden ja 2-tyypin diabeteksen oireiden helpottaminen
  • Korkean verenpaineen alentaminen

1. CBD unettomuuteen ja painajaisiin

Uni on ensiarvoisen tärkeää fyysisen ja psyykkisen terveyden ylläpitämiseksi. Potilaat ovat jo monien vuosien ajan käyttäneet CBD:tä rauhoittavana aineena parantaakseen unen laatua ja määrää [2].

Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että traumaperäisestä stressihäiriöstä (PTSD) kärsivät potilaat nukkuvat paremmin ja kokevat merkittävästi vähemmän flashbackeja ja painajaisia otettuaan CBD:tä [3].Tietyt elintarvikkeet voivat auttaa nukahtamaan nopeammin ja heräämään harvemmin yön aikana. Kokeile elintarvikkeita, jotka sisältävät esimerkiksi tryptofaania, melatoniinia ja serotoniinia, jotka auttavat edistämään hyviä yöunia.

Ruokia, joista on apua unettomuuteen

  • Kalkkuna
  • Mantelit ja muut pähkinät
  • Maito ja raejuusto
  • Avokadot
  • Kiivi

2. CBD ahdistuneisuuteen ja masennukseen

CBD:n ottaminen lempiruoan kanssa tunti stressaavan tapahtuman jälkeen on yksinkertaista, mutta sillä voi olla pitkäaikaisia ja rauhoittavia vaikutuksia, sillä se voi auttaa alentamaan sydämen sykettä ja verenpainetta sekä parantaa yleistä stressinsietokykyä[4].

Tuoreessa suuressa tapaustutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että CBD pienensi nopeasti ahdistuneisuuspisteitä potilailla ja tuotti helpotusta myös jatkossa vähäisin haittavaikutuksin [5]. Tutkimuksessa käytettiin vain pieniä annoksia, välillä 25–175 mg/vrk – tällainen annos on helppo lisätä päivittäiseen rutiiniin ja ruokavalioon.

Runsaasti omega-3-rasvahappoja ja antioksidantteja sisältävät elintarvikkeet voivat auttaa lievittämään oireita.

Ruokia, jotka voivat helpottaa ahdistusta ja masennusta

  • Rasvainen kala – lohi, makrilli, sardiinit ja taimenet
  • Brasilian pähkinät ja mantelit
  • Munat
  • Kurpitsansiemenet
  • Mustikat
  • Parsa
  • Probioottipitoiset elintarvikkeet – jogurtti, hapankaali, kombucha ja miso

3. CBD kipuun ja tulehdukseen

Kannabinoidit ovat voimakkaita tulehdusta estäviä ja immunosuppressiivisia aineita [6]. CBD:tä on käytetty jo pitkään luonnollisena kipulääkkeenä kroonisen kivun ja tulehduksen hoitoon, ja se tarjoaa mainion vaihtoehdon kipulääkkeille, sillä se ei aiheuta riippuvuutta tai negatiivisia sivuvaikutuksia.

Useiden potilaiden on kerrottu korvanneen reseptikipulääkkeensä CBD:llä ja on osoitettu, että sen käyttö voi auttaa ihmisiä vieroittumaan opiaateista ja opioideista erityisesti päänsärkyjen, mielenterveyshäiriöiden, unettomuuden, niveltulehduksen ja fibromyalgian hoidossa [6].

Yksi tehokkaimmista keinoista tulehduksen torjumiseksi on ruoka. Tulehdusta ja nivelkipuja voidaan torjua anti-inflammatorisella ruokavaliolla, joka sisältää terveellisiä rasvoja kuten oliiviöljyä, hedelmiä ja marjoja, vihreitä lehtivihanneksia ja rasvaisia kaloja.

Ruokia, jotka auttavat lievittämään kipua ja tulehdusta

  • Rasvainen kala – lohi, makrilli, sardiinit ja taimenet
  • Mantelit ja saksanpähkinät
  • Oliiviöljy
  • Tomaatit
  • Vihreät lehtivihannekset
  • Marjat – mansikat ja mustikat

4. CBD syöpähoitojen sivuvaikutuksiin

CBD voi auttaa lievittämään kipua pitkälle edennyttä syöpää sairastavilla potilailla, joiden kohdalla opioidit eivät ole osoittautuneet tehokkaiksi [7]. Tutkimukset ovat osoittaneet CBD:n tarjoavan helpotusta neuropaattiseen kipuun, joka on yksi kemoterapian yleisistä sivuvaikutuksista [8].

CBD:tä on käytetty jo pitkään hoitona syöpään liittyvän pahoinvoinnin ja oksentelun lievittämiseksi ja ruokahalun lisäämiseksi.

Syöpäpotilaat lisäävät usein CBD:tä välipaloihin ja aterioihin helpottaakseen syöpähoidon aiheuttamia heikentäviä sivuvaikutuksia. Kuten aiemmin mainittiin, CBD:tä voi lisätä moniin eri ruokiin.

Suosittuja ruokia ja juomia, joihin syöpäpotilaat lisäävät CBD:tä

  • Browniet ja keksit
  • Viinikumikarkit
  • Karkit
  • Suklaa
  • Keitto
  • Ruokaöljyyn lisättynä
  • Vesi, mehu, tee tai smoothiet

Onko CBD turvallista?

Et voi saada yliannostusta lisäämällä CBD:tä ruokaan.

Maailman terveysjärjestö (WHO) toteaa, että puhdas CBD ei aiheuta haittaa eikä sitä voi väärinkäyttää edes suurilla annoksilla [9].

Haittavaikutukset ovat yleensä lieviä, mutta niihin voi sisältyä ripulia, pahoinvointia, suun kuivumista, väsymystä ja päänsärkyä.

Koska jokainen kokee CBD:n eri tavalla, juuri sinun annoksesi on erilainen kuin perheenjäsenesi tai ystäväsi tarvitsema annos.

Käytitpä CBD:tä sitten ravintolisänä tai ruoanlaitossa, suosittelemme aloittamaan sen lisäämisen ruokaan pienellä annoksella, esimerkiksi 25 mg päivässä, ja katsomaan, miten kehosi reagoi – voit nostaa annosta vähitellen lisäämällä 5–10 mg päivässä.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat tarkastelleet suuria annoksia, 750 mg tai 1500 mg kahdesti vuorokaudessa, ja säännöllisesti ruoan kanssa otettuna nämä suuret annokset voivat maksimoida hoidon tulokset useiden sairauksien kohdalla[1].

Sinun ei kuitenkaan tarvitse ottaa suuria annoksia saadaksesi hyötyä CBD:stä.

Luonnollisesti, jos aiot lisätä CBD:tä ruokaan, sinun täytyy varmistaa, että käytät korkealaatuista tuotetta.

Loppusanat: CBD ruoanlaitossa

CBD on tehokas unettomuuden, ahdistuneisuuden, masennuksen, kivun ja tulehduksen lievittämisessä sekä monien syövän hoitoon liittyvien sivuvaikutusten parantamisessa.

Kun tutustut CBD:hen tarkemmin, saatat pian huomata lisääväsi tätä voimakasta, luonnollista ravintolisää moniin terveellisiin lempiruokiisi.

Tärkeintä on pitää hauskaa ja kokeilla uusia asioita ruoanlaitossa!

Jaa CBD-reseptejä alla!

Lähteet

  1. Taylor, L., Gidal, B., Blakey, G., Tayo, B., & Morrison, G. (2018). A Phase I, Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Single Ascending Dose, Multiple Dose, and Food Effect Trial of the Safety, Tolerability and Pharmacokinetics of Highly Purified Cannabidiol in Healthy Subjects. CNS Drugs, 32(11), 1053–1067. https://doi.org/10.1007/s40263-018-0578-5
  2. Russo, E. B., Guy, G. W., & Robson, P. J. (2007, August 1). Cannabis, pain, and sleep: Lessons from therapeutic clinical trials of sativexρ, a cannabis-based medicine. Chemistry and Biodiversity. Wiley-Blackwell. https://doi.org/10.1002/cbdv.200790150
  3. Jetly, R., Heber, A., Fraser, G., & Boisvert, D. (2015). The efficacy of nabilone, a synthetic cannabinoid, in the treatment of PTSD-associated nightmares: A preliminary randomized, double-blind, placebo-controlled cross-over design study. Psychoneuroendocrinology, 51, 585–588. https://doi.org/10.1016/j.psyneuen.2014.11.002
  4. Blessing, E. M., Steenkamp, M. M., Manzanares, J., & Marmar, C. R. (2015, October). Cannabidiol as a Potential Treatment for Anxiety Disorders. Neurotherapeutics. Springer. https://doi.org/10.1007/s13311-015-0387-1
  5. Shannon, S., Lewis, N., Lee, H., & Hughes, S. (2019). Cannabidiol in Anxiety and Sleep: A Large Case Series. The Permanente journal, 23, 18–041. doi:10.7812/TPP/18-041
  6. Baron, E. P., Lucas, P., Eades, J., & Hogue, O. (2018). Patterns of medicinal cannabis use, strain analysis, and substitution effect among patients with migraine, headache, arthritis, and chronic pain in a medicinal cannabis cohort. Journal of Headache and Pain, 19(1), 37. https://doi.org/10.1186/s10194-018-0862-2
  7. Johnson, J. R., Burnell-Nugent, M., Lossignol, D., Ganae-Motan, E. D., Potts, R., & Fallon, M. T. (2010). Multicenter, Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled, Parallel-Group Study of the Efficacy, Safety, and Tolerability of THC:CBD Extract and THC Extract in Patients with Intractable Cancer-Related Pain. Journal of Pain and Symptom Management, 39(2), 167–179. https://doi.org/10.1016/j.jpainsymman.2009.06.008
  8. Casey, S., & Vaughan, C. (2018). Plant-Based Cannabinoids for the Treatment of Chronic Neuropathic Pain. Medicines, 5(3), 67. https://doi.org/10.3390/medicines5030067
  9. World Health Organization. (2017). Cannabidiol (compound of cannabis). WHO. Retrieved from http://www.who.int/features/qa/cannabidiol/en/

Vimeisimmät CBD-artikkelit

Vimeisimmät CBD-artikkelit